El brut nature de Sidra Trabanco

Producto analizado: POMA ÁUREA
Productor: Sidra Trabanco, S.A.
Técnico: Jesús Gómez ( Egnologo)
Fecha: 25 de Octubre de 2.007

Análisis:

• Acidez volátil: 0.67 gr./l.
• Anhídrido Carbónico disuelto: 6.00 gr./l.
• Anhídrido Sulfuroso libre: 14.00 mg./l.
• Anhídrido Sulfuroso total: 51.00 mg./l.
• Cenizas: 2.25 gr./l.
• Extracto seco total: 27.24 gr./l.
• PH: 3.95
• Presión de CO2: 3.10 Atm.
• Polifenoles totales: 666.00 mg./l.
• Grado Alcohólico (v/v 20ºc): 6.67 º.
• Acidez total (gr./l sulfúrico): 2.58 gr/l.
• Ácido Málico: < 1.00 gr/l.
• Ácido Láctico: 4.68 gr/l.
• Azúcares residuales: < 1.00 gr/l.
• Densidad: 998.60 gr/l.